Mat och bak, igen!

Det här med att baka och laga mat alltså.

Jag smyger runt och kikar in hos än den ena än den andra som sätter degar, lägger ut eller länkar till recept, fotar och tar smarriga bilder.

Jag uppskattar verkligen inspirationen det ger men till att memorera eller skriva ner recepten, nej jag är för lat.

Men som "uppfinnarjocka" i köket trivs jag!
Min senaste upptäckt har varit att det går jättebra att baka kanelsnurror på samma sorts deg som frallor.
Och då har jag ändå ingen jäst för söta degar, inget smör utan olja i degen, inte alltid mjölk i , sällan enbart vetemjöl utan som vanligt i det mångmammska köket - hej vilt blandas det av vad som står till buds i kyl och skafferi!

Vatten/filmjölk/olja/salt och ett halvt paket vanlig jäst.
Rågsikt/havregryn/vetemjöl/socker (lite av socker och havre).
En gnutta kardemumma, kanske?

Kalljäs i kyl mellan åtta och 24 timmar, till dess jag har tid och ork att baka igen.
Eller brödet ser slut ut!!!

Rulla frallor av hälften, snurra kanelbullar av resten, grädda lagom länge i lagom temperatur.
Nästan larvigt enkelt!

Dessutom har jag upptäckt vilken fin färg frallor får om de också penslas med uppvispat ägg!
De ser nästan ut som släta bullar då, något de små-vilda-glada uppskattar.

Eftersom jag sätter en ny deg på jäsning omedelbart efter att den andra bakats ut, finns det alltid nybakt bröd hos oss.
Eller i alla fall nästan..

Fast imorgon får det duga med enbart frallor, huset är fullt inatt och alla ska skyfflas ut genom dörren i omgångar med start strax före sju.

Ny deg står i kylen och plåtarna i ugnen kallar...
Trevlig kväll!